澳门银河百家乐油炸牛肉嫩而美味的方式

2017-09-14 02:22:01来源:编辑:
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 澳门银河百家乐牛肉纤维粗糙的老,经常很难煮甚至发生,怎么能在短时间内在牛肉炒作软烂呢?

首先要注意刀刃,切线,条纹,然后酱油,煮酒,糖,蛋,干淀粉和小苏打(肉和小苏打比例是60:1,不多 ),用水调成汁,澳门银河百家乐与切碎的牛肉片拌匀,腌制15分钟。
澳门银河百家乐然后加入25克油封,然后浸1〜2小时,使肉中的油分子会渗透到肉中,吸收汁液,当放入煎锅时,肉中的肉分子会剧烈膨胀 ,粗纤维被破坏,炸肉上鲜美可口。

 

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